ちょっとそこまで　草薙

チェック！！

一歩店に足を踏み入れるとコーヒーの香ばしい香りでいっぱいのＭＩＮＤは、南幹線沿いを清水方面に行くと、幹線を挟んでＣＯＯＰの向かい側にあります。店内には、コーヒーと並んで輸入食材が豊富にそろっていて、誰もが一度は入ってみたいと思うようなお店です。そんなちょっと気になるおしゃれな店、ＭＩＮＤに行ってみました。

ＭＩＮＤとは
ＭＩＮＤは、全てに対してまごころを、という意味で、１３年前にもともと別の場所にあったお店を今の場所に移しました。お店を始めた理由は、コーヒーが好きだったから。お客さんは２０代から６０代までと幅広く、特に土、日、祝日の午前中は主婦の方を中心にたくさんの人が訪れるそうです。

珍しいものがたくさん！！ コーヒーを中心に主にヨーロッパから輸入したジャム、ドレッシング、紅茶、チーズ、さまざまなお菓子、香辛料やお菓子作りの道具まで、本当にいろいろなものがそろっていてつい目移りしてしまいます。店内には、レシピが置いてあって、見慣れぬ食材でも気軽に調理の仕方がわかります。コーヒーは、赤道の中心から南北２５度の地域の（コーヒーベルト）で作られています。お店にはそれらをブレンドしたコーヒーやストレートコーヒーが３０種類以上が置いてあり、輸入食品は、チーズ約２０種類をはじめ、大人気のカナダ産のメイプルリーフクッキー、タイのライスペーパーや良質なメイプルシロップなどがあります。

おすすめ商品は コーヒーでおすすめなのは、マインドハウスブレンドと、ハイブレンド。ハイブレンド（１００ｇ　\３２５、２００ｇ　\６３０）は、世界各国の良質な生豆を使用した、バランスの取れたマイルドタイプのブレンドです。チーズはパルミジャーノ　レジァーノ（１００ｇ　\６８０）が人気だそうです。これは、数多いチーズの中でもっともハードなチーズで２年の熟成期間を経ているそう。すりおろしてパスタや米料理（リゾットなど）に使ったり、そのまま赤ワインと共に味わっても格別です。チーズ、コーヒー、紅茶、どれもたくさんの種類があるので、お店の人に遠慮なく話をきいて選んでみて下さい。もう一つ、店長さんのおすすめは、国産のショートブレッド（１袋\４００）で、ここらへんではなかなか見つけられないそうです。ミックス、サークルの二種類があって、食べてみると軽く、サクサクとしておいしかったです。特に私たちが気に入ったのは、サークル！ぜひ一度食べてみて下さい。 (写真：左下　ショートブレッド（\４００）、左上　ファーストフラッシュ（春摘み、袋入り６ｇ\１３０、缶入り５０ｇ\１１５０，１００ｇ\１９００限定品なのでお早めにお買い求めください）、右下　ハイブレンドコーヒー（２００ｇ　\６３０）、右上　プレス式コーヒーメーカー（\１５００））

こんなサービスも
店内で１０００円以上買うと、無料でコーヒーのサービスがついてきます（１８歳以上）。フレーバーシロップ（今回はダビンチのクラシックキャラメルシロップ）とミルクをいれる、フレーバーラテでカーボサンルーカス（アイスコーヒー）という種類のコーヒーを飲みましたが、とても飲みやすく、特に苦いコーヒーは飲みにくいという人は試してみて下さい。（写真　右ダヴィンチ、クラシックキャラメルシロップ（\５８０））

カプレーゼ
カプレーゼはモッツアレラチーズで作るイタリアの代表的なサラダです。手軽にできるので、ぜひ作ってみて下さい。
材料（２〜３人前）
モッツアレラチーズ　　１２５ｇ　１個
トマト（よく冷やしたもの）　　１個
バジルの葉　　１〜２枚
エキストラバージンオリーブオイル　　適量
塩・コショウ　　少々
作り方
１．モッツアレラチーズとトマトを５ｍｍくらいの厚さにスライスして、皿の上に交互に重ねます。
２．バジルをお好みの大きさに刻んで、１の上にかけます。
３．さらにエキスコラ−バージンオイルをかけます。
４．お好みで塩・コショウしてお召し上がりください。

詳細情報
お店の住所　　　清水市草薙一里山　２６−７
営業時間　　　am１０：００〜ｐｍ８：００
定休日　　水曜日
電話番号　　０５４３−４８−１１８８
E-mail　mind@mind-coffee.com
ホームページ　　http://www.mind-coffee.com

担当者　あや　　なほ